Saborea Lanzarote desembarca en Gastrocanarias con sus productos y la interpretación de sus tradiciones culinarias

Seis cocineros y un buen número de productores de la isla se han desplazado hasta Santa Cruz de Tenerife para participar en el V Salón Gastronómico de Canarias-Gastrocanarias 2018 

El stand de Saborea Lanzarote ha sido en la mañana de este martes un hervidero de cocineros, bodegueros, queseros, empresarios y otros profesionales del sector que expondrán ante los visitantes del V Salón Gastronómico de Canarias-Gastrocanarias 2018, a celebrar hasta este jueves día 24 en Santa Cruz de Tenerife, lo mejor de los productos de la isla.

Las áreas de Promoción Económica y de Agricultura, Ganadería y Pesca, dirigidas por Ángel Vázquez (PP) y Antonio Morales (CC), respectivamente, se han marcado como objetivo "divulgar y posicionar el patrimonio cultural y gastronómico lanzaroteño, a través de productores de la isla y chefs de Lanzarote y Tenerife, que compartirán fogones fusionando sus inquietudes en torno a productos concretos de nuestro patrimonio".

Con este fin, seis cocineros lanzaroteños y otros tantos de Tenerife elaborarán en estos tres días en los doce showcookings programados suculentos platos que tendrán como principales protagonistas a las papas de Los Valles, las batatas del jable, los vinos de La Geria, las gambas de La Santa, los quesos de cabra, el cherne, las lentejas o la merluza de La Graciosa, entre otros productos locales.

Representan a Lanzarote Orlando Ortega (Restaurante Lilium), Ernesto Palomar (La Rebotica), Dacio Morales (Amura), Francisco Galdón (Altamar-Arrecife Gran Hotel), Manu Liria (Chic!) y Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos- Hotel Princesa Yaiza); mientras que por Tenerife participan Suso Marrero (El Ancla), Diana Marcelino (Finca Salamanca), Isidro Álvarez (San Diego), Alejandro Quintero (Hotel Mencey), Pau Bermejo (La Casona) y Esteban Gómez (H10 Gran Tinerfe).

Los vinos Denominación de Origen Lanzarote, representados por las bodegas El Grifo, Bermejo, Vulcano Lanzarote, Martinón, Guiguan, La Grieta, Vega de Yuco, Rubicón y La Geria; las queserías Tinache, Granja San Roque, El Faro, Rubicón, Finca de Uga, Montaña de Haría y Flor de Luz –todas adscritas a la Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote (Aqual)-, así como Mermeladas Lala, Bernardo's Mermelada y Cerveza Artesanal Nao Lanzarote, completan la representación lanzaroteña.

Entre los visitantes con que contó el stand de Saborea Lanzarote se encontraban los consejeros autonómicos de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Narvay Quintero, y de Turismo, Cultura y Deportes, Isaac Castellano; así como los presidentes de los Cabildos de Tenerife y Gran Canaria, Carlos Alonso y Antonio Morales, respectivamente.