Entrega de placas de oro y plata a 19 establecimientos de Lanzarote adscritos al Plan de Mejora Gastronomía de Canarias
Asegurar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus expectativas en los distintos servicios de restauración de los municipios adheridos a los Planes, aumentar la calidad global que presentan los establecimientos de restauración y orientar a los establecimientos de restauración en general, en la gestión, producción y atención al cliente son los objetivos principales de esta iniciativa
El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Ricardo Fernández de la Puente Armas, presidió el pasado viernes, 18 de octubre, el acto de reconocimiento y entrega de placas de oro y plata a 19 establecimientos de Lanzarote adscritos al Plan de Mejora Gastronomía de Canarias que han culminado con éxito el proceso de auditoría y formación.
Al acto también asistió la directora general de Ordenación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias, Rita Hernández, y el gerente de Hecansa, Pedro Calero, así como el alcalde de Tías, José Francisco Hernández, y el consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Francisco Fabelo.
Un total de 19 son los establecimientos de Lanzarote a adheridos al Plan de Mejora Gastronomía de Canarias, de los que 6 han obtenido la categoría oro y 13 la plata. El resto de establecimientos continúa el proceso a la espera de recibir tal reconocimiento por parte de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias una vez finalicen con éxito el proceso de auditoria y formación impartido por los profesionales de Hecansa.
El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias es una iniciativa de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias), para aumentar la calidad global de los establecimientos de restauración en Canarias, mejorando el producto, el servicio y la gestión de los establecimientos adheridos.
Asegurar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus expectativas en los distintos servicios de restauración de los municipios adheridos a los Planes, aumentar la calidad global que presentan los establecimientos de restauración y orientar a los establecimientos de restauración en general, en la gestión, producción y atención al cliente son los objetivos principales de esta iniciativa.
Formar, sensibilizar e incentivar son los conceptos que subyacen en las acciones que definen este proyecto, haciendo partícipes a empresarios, profesionales e instituciones locales, con el objeto de recordar a todos la necesidad de la mejora continua.
Este proyecto combina el asesoramiento personalizado en cada establecimiento, con formación continuada en distintas áreas: cocina, atención al cliente, seguridad alimentaria, y gestión, entre otras. Así, una vez el establecimiento de restauración manifiesta su intención de adherirse al Plan de Mejora, recibe una visita de los técnicos de Hecansa, que valoran las diversas áreas del negocio, y ofrecen recomendaciones de mejora y asesoramiento en aspectos tales como decoración, elaboración de cartas, traducción de la oferta gastronómica, entre otros.
El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias está compuesto por una serie de acciones dirigidas a un segmento específico de la hostelería con el objeto de mejorar la calidad del producto y el servicio al cliente de los establecimientos ubicados en los municipios que se adhieran al Plan de forma voluntaria.