Mañana, día 23, se inaugura el Saborea Lanzarote de los más de 2 millones de euros, que se prolongará hasta el domingo 24 en Teguise

Con un total de más de 120 expositores, el Festival es la manifestación gastronómica más grande de las Islas Canarias

Los destinos de Saborea España, el Atlántico Medio (Cabo Verde y Madeira), Irlanda como país invitado, la tradición de Galicia en Lanzarote son algunas de las propuestas culinarias

Espacios como el Aula del Gusto, la Ludogastroteca, Chinijo Chefs, el Gastromarket, La Casa del Producto Canario, Aula Chinique, Gastronomía líquida o el Aula del Vino permitirán degustar los mejores productos y restaurantes de Lanzarote y las Islas Canarias

Entre los chefs invitados, Jordi Roca, Eduard Xatruch, Diego Guerrero, Benito Gómez o Álvaro Mina, Esther Manzano, Christian Escribà o Lucía Freitas

Ocupando todo el centro de Villa de Teguise, el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, el más grande de los que se celebran en Islas Canarias, con un coste superior a los dos millones de euros para dos días, presenta este año, en su XI edición, una nueva ampliación de espacios y programación.

Con un programa que llevará a algunos de los mejores, chefs, restaurantes y bodegas de Lanzarote, Islas Canarias, los destinos Saborea España, Irlanda y Galicia, la parte central del evento, organizado en grandes carpas con toda la oferta enogastronómica, será como cada año el Aula del Gusto, por donde pasarán, con showcookings en directo y degustaciones para los presentes, grandes chefs nacionales.

Este es el programa:

Aula del gusto - sábado 23 de noviembre

12:45 - 13:30 | Álvaro Garrido

Restaurante: Mina* (Bilbao, España)

Título Ponencia: Sopas del Golfo de Bizkaia

Plato degustación: Sopa kanala

14:00 - 14:45 | Diego Guerrero

Restaurante: DSTAgE** (Madrid, España)

Ponencia: DSTAgE 10 años, buscando la inspiración

Plato degustación: Burro cipollino

15:15 - 16:00 | Benito Gómez

Restaurante: Bardal** (Ronda, España)

Ponencia: Bardal. Cocinar sin discursos

Plato degustación: consomé especiado de verduras

16:30 - 17:15 | Domenico Vildacci

Restaurante: Deessa** (Madrid, España)

Título Ponencia: Deessa contemporánea, herencia de una gastronomía centenaria

Platos degustación: pato de la Albufera a Madrid y salazones

17:45 - 18:30 | Eduard Xatruch

Restaurante: Disfrutar*** (Barcelona, España)

Ponencia: Disfrutar 2024

Plato degustación: La calçotada de Disfrutar

19:00 - 19:45 | Jordi Roca

Restaurante: El Celler de Can Roca***+* (Girona, España)

Ponencia: La vida en dulce

Plato degustación: Play-roc

Aula del gusto - domingo 24 de noviembre

12:00 - 12:45 | Jesús Sánchez y Esther Manzano

Restaurante: Casa Marcial**+* (Arriondas, España)

Ponencia: Mundo lácteo en Casa Marcial

Plato degustación: Cuajada

13:15 - 14:00 | Christian Escribà

Pastelería: Escribà (Barcelona, España)

Ponencia: Escribà, el arte de transformar la pastelería en ilusión

degustación: Cotton cake

14:30 - 15:15 | Lucía Freitas

Restaurante: A Tafona* (Santiago de Compostela, España)

Ponencia: Lucía Freitas: Vanguardia Primaria

Plato degustación: A castaña do Courel

*Programación completa en: https://www.festivalsaborealanzarote.com/