Quesos Don Nicolás de Finca de Uga, Mejor Queso de España

Recoge el premio Raquel Rosa, propiedad de Rosa Group Lanzarote. 

La 14ª edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España, celebrada en Salón Gourmets, ha seleccionado al queso lanzaroteño de Finca de Uga como ganador absoluto entre más de 880 participantes

El Salón Gourmets celebró ayer la 14ª edición de GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024. En este concurso, el más reconocido del sector quesero en nuestro país, han participado 880 quesos.

El jurado de este célebre certamen gastronómico ha otorgado a Don Nicolás’, el queso madurado de vaca procedente de Finca de Uga, en Lanzarote, el premio al Mejor Queso de España 2024, situándose como ganador absoluto.

‘Don Nicolás’ es un queso con una maduración de 18 meses en madera, de corteza ocre, pasta amarillenta, textura firme, algo untuoso y con una sensación crocante debido a la presencia de cristales de tirosina. Con aromas ligeramente lácticos y con un sabor en el que destacan toques dulces, a caramelo, tostado y algo afrutado como piña tropical. Por todas estas características ha sido seleccionado como el mejor del país.

Finca de Uga, artesanía y tradición para una producción sostenible La quesería artesana de esta finca agroganadera, perteneciente a Rosa Group, está equipada con instalaciones innovadoras que respetan las formas tradicionales de elaboración. De este modo, reciben únicamente la leche de sus 400 cabras majoreras, 300 ovejas canarias y 30 vacas jersey, para la obtención de un yogur y una amplia gama de quesos de gran calidad, que van desde pastas prensadas de una sola clase de leche, hasta quesos de diferentes mezclas y coagulaciones de tipo vegetal y láctica, alcanzando una producción anual de tan sólo 30.000 kg.

Su sistema de producción persigue la sostenibilidad con el objetivo principal de garantizar el máximo confort y bienestar de los animales, llevar un riguroso control de la alimentación y mantener una correcta higiene, para conseguir así, una materia prima de máxima calidad.

Sin lugar a dudas, el esfuerzo, dedicación y mimo con el que obtienen y transforman su leche, ha conseguido que logren quesos con una personalidad y calidad únicos, avalados por los grandes expertos del sector, y premiados en grandes certámenes especializados a nivel nacional e internacional:

2024

Don Nicolás / Mejor Queso de España 2024 en Gourmet Quesos (Salón Gourmets)

2023

Fresco de Cabra, Secreto del Majo, Rojillo, Alegranza / Oro by Concurso Insular de quesos

Don Nicolás / Mejor queso de canarias by Agrocanarias Rojillo / Mejor queso Cata infantil by Agrocanarias Vulcano / Oro by Agrocanarias

Secreto del Majo / Plata by Agrocanarias Untado en Pimentón / Gold by World Cheese Awards Rojillo, Vulcano, Oveja, Don Nicolás / Bronze by World Cheese Awards 2022

Don Nicolás, Bodega Oveja, Rojillo / Oro by Agrocanarias Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards Bodega / Gold by World Cheese Awards Rojillo / Silver by World Cheese Awards Don Nicolás, Vulcano, Secreto del Majo / Bronce by World Cheese Awards

2021

Bodega Cabra, Bodega Oveja / Super Oro by Agrocanarias Bodega Oveja / Silver by World Cheese Awards Ovejita / Bronce by World Cheese Awards